Продукти:
- 10 броя чушки (зелени и червени)
- 1 ч.ч. зелена елда
- 2 по-едри настъргани домати
- 1 ч.ч. грах
- 1 ч.ч. царевица
- 3 глави лук
- 7-8 скилидки чесън (от които 2-3 за заливката)
- 1 ч.ч. заквасено ядково мляко по избор (за вегетарианците кисело краве)
- олио
Подправки: кимьон, сминдух, чубрица, червен пипер, пушен червен пипер, черен пипер, рас ел ханут, сол
Приготвяне:
Белим и режем лука и чесъна.
Първо запържваме лука, после добавяме чесъна.
Като станат златисти, добавяме всички подправки на вкус.
Разбъркваме хубаво и добавяме измитата зелена елда и доматите.
След това добавяме грахът и царевицата.
Доливаме 2 ч.ч. вода (в процеса на готвене ще преценим нужна ли е още вода).
Намаляме котлона.
Изчистваме чушките, махаме семките и дръжките.
Месестата част около дръжките я нарязваме на ситно.
Добавяме ги, когато елдата е готова и разбъркваме сместа за пълнене на чушките.
Оставяме я да попие течността и да поизстине.
Пълним чушките.
Остатъкът от сместа разпределяме равномерно между чушките в тавичката.
Наливаме 2ч.ч.вода и ако е нужно поръсваме със сол и черен пипер.
Докато се пече, нарязваме 2-3 скилидки чесън на ситно и ги прибавяме към млякото.
Разбъркваме хубаво.
С тази смес ще полеем чушките, като станат готови.
Добър апетит!