Рошави кюфтета в бял сос с печени зеленчуци

Продукти:

За кюфтетата:

  • 4 с.л. ориз
  • 400 гр. сварен черен боб
  • 1 глава лук
  • 2 с.л. брашно от нахут
  • 2 с.л. овесени ядки
  • 2 с.л. бяло брашно
  • 3 белтъка

Подправки:

кимьон, черен пипер, червен пипер, смлени сушени домати, сол, чубрица, кориандър

За печените зеленчуци:

  • Три големи картофа
  • 2 моркова
  • 1 голяма месеста червена пиперка
  • сол
  • риган
  • зехтин

За соса:

  • 2 глави лук
  • олио
  • 3 жълтъка
  • 250 мл. кисело мляко
  • 2 с.л. брашно
  • кимьон
  • сол
  • чубрица

Приготвяне:

Първо се заемаме със сместа за кюфтетата, защото тя ще трябва да престои.
Варим ориза.
Отцеждаме го.
Намачваме боба.
Добавяме ситно нарязания лук.
Разделяме белтъците от жълтъците на 3 яйца.
Слагаме белтъците в сместа с кюфтетата.
Добавяме брашната, овесените ядки и подправките.
Омесваме много хубаво и слагаме в хладилник за един час.
Режем лук.
Запъжваме в малко мазнина.
Добавяме сол, кимьон и чубрица.
Разбъркваме.
Сипваме вода и чакаме да заври.
Когато поври 5 минути вадим сместа за кюфтетата.
Подготвяме си купа с вода и лъжица за сладолед.
Топим лъжицата и правим кюфтета, които пускаме във врялата вода.
Когато са готови, те сами изплуват.

Разбиваме жълтъците с две супени лъжици брашно и киселото мляко.
Добавяме към сместта.

Отделно можем да запечем зеленчуци.
Режем картофи, моркови и червена чушка на ивици.
Посипваме със сол, риган и зехтин.
Объркваме хубаво да полепне навсякъде.
Печем върху хартия и покриваме а фолио, махаме фолиото накрая на печенето, за да добият лека коричка зеленчуците.

Рошави кюфтета в бял сос с печени зеленчуци



Вижте и другите ни предложения за основни ястия в категория: „Вегетарианско хранене“

Последвайте ни във Фейсбук!

4 thoughts on “Рошави кюфтета в бял сос с печени зеленчуци

Вашият коментар