Как да си направим вкусен паниран патладжан? Вижте в следващите редове:
Продукти:
- 2 едри патладжана
- 2 яйца
- 100 гр. царевично брашно
- оцет
- сол
- олио
За сос 1:
- сокът от 4-5 домата
- олио
- сол на вкус
- черен пипер
- кимьон
- захар на вкус
- 4-5 скилидки чесън
За сос 2
- 100гр топено сирене
- 75 гр прясно мляко
- 75 гр кисело мляко
- сол на вкус
- черен пипер
- риган
Приготвяне:
Накисваме обеления, нарязан на филии патладжан два часа преди готвенето във вода с оцет и сол.
Непосредствено преди панирането го измиваме хубаво и отцеждаме.
Разбиваме 2 яйца, царевичното брашно и сол.
Потапяме всяка филийка патладжан в панировката и пържим до златисто от двете страни.
Готовия патладжан оставяме върху кухненска хартия да се отцеди от мазнината.
Приготвяме първия сос.
Белим и блендираме доматите.
Подправяме ги със сол, захар, кимьон, черен пипер, и ги варим до сгъстяване.
Накрая добавяме обеления, нарязан на ситно чесън и малко олио.
След няколко минути сваляме от котлона.
За втория сос загряваме прясното мляко с топеното сирене.
Като се разтопи сиренето, добавяме киселото мляко и подправките и варим още няколко минути.
Сваляме от котлона и изчакваме да се охлади.
Във всяка порция слагаме патладжан полят със двата соса или сипваме сосовете отделно.
Разгледайте нашите други вегетариански рецепти тук:
Последвайте ни във Фейсбук!