Непоправимо добра комбинация се получи между вкуса на трите основни съставки – елда, коприва и тофу!
Смеем да твърдим, че дори тези, които са дълбоко скарани с елдата, ще харесат вкуса!
Ето нужните съставки:
- Коприва около 300 гр (може повече или по-малко)
- Елда – 100гр
- Две глави лук
- 90 гр. пушено тофу
- 1 среден по големина домат
- Шарлан (или друга мазнина по избор)
- Сол
- 1 с.л. пушен червен пипер
Приготвяне:
Заливаме с гореща вода копривата (само връхчета). Докато леко поизстине, колкото да може да се пипа с ръце се заемаме с другите продукти. Измиваме няколко пъти кафявата елда и я оставяме във вода. Режем лука. Режем на малки кубчета тофуто. Отцеждаме копривата и запазваме водата. Отцеждаме елдата. Запържваме за минутка лука, добавяме елдата, тофуто и червения пипер. След минута-две, сипваме водата на копривата. Оставяме да заври. През това време почистваме от малките дръжки листата коприва и ги нарязваме. Белим и режем на малки кубчета домата. Сипваме към супата и тях. Овкусяваме със сол.
Добър апетит!