Няма да ви лъжeм – става бавно! Ще са нужни три дни, докато я похапнете. Но, определено, вкусът си заслужава труда. Тази торта е нещо средно между френска селска торта и руската медовик.
Продукти:
За блатовете (15 блата с диаметър 23 см):
3 яйца
125 гр.краве масло
180 мл билков мед
1 ч.ч. захар
ванилия
около 1 кг. брашно
1ч.л. сода за хляб(1 бакпулвер)
15 листа хартия за печене с размери около 35/35см
За крема:
- 400 гр.заквасена сметана
- 2 кенчета кондензирано мляко
- 1 ч.ч.захар
- ванилия
- 125 гр. краве масло
За украсата:
- бонбони от касис в крем йогурт
- оцветени сушени ананасови резенчета
- 20 гр. фъстъци
- натрошени 2 блата
Приготвяне:
Първия ден приготвяме блатовете.
Загряваме на слаб огън маслото, меда, захарта ванилията и содата.
Бъркаме до разтапяне на захарта.
Отделно разбиваме с вилица яйцата.
Сваляме от котлона сместа и енергично добавяме яйцата, за да не се пресекат.
Добавяме и брашното.
В началото бъркваме с лъжица, но после ще се наложи местене.
Става меко, топло тесто.
От него правим 14 топки.
От изрезките ще се получи 15-тия блат.
Набвашняваме лист хартия и разточваме кръгъл блат.
Оформяме с помощта на капак от тенджера. Нашият беше с диаметър 23см.
Разточваме всички блатове, преди да пристъпим към печенето.
Загрява е фурната на 160гр. и печем между 4 и 7 минути.
Преди да опечем всеки блат, го дупчим с вилица.
Веднага след опичането махаме хартията, докато блатът е мек.
После става твърд и чуплив.
Охладените блатове редом един върху друг и на следващия ден слепваме с крема.
Приготвяне на крема:
Мекото масло разбиваме със захарта и ванилията. Добавяме кондензирано то мляко. Накрая добавяме и заквасената сметана. Бъркваме леко с лъжица. Охлаждане крема. Той е доста течен. Слепваме в чиния блатовете с крема. Изчакваме 3-4 часа да се охлади хубаво тортата, преди да я декорираме . Натрошаваме 2та блата. Поръсва е тортата с тях. Редом бонбоните и резенчетата ананас и малко фъстъци.
Украсата може да е по ваш вкус и с продукти с които разполагате. Тортата трябва да построи поне един ден, преди да се консумира.
Приятен апетит!