Продукти:
За кюфтетата:
- 4 с.л. ориз
- 400 гр. сварен черен боб
- 1 глава лук
- 2 с.л. брашно от нахут
- 2 с.л. овесени ядки
- 2 с.л. бяло брашно
- 3 белтъка
Подправки:
кимьон, черен пипер, червен пипер, смлени сушени домати, сол, чубрица, кориандър
За печените зеленчуци:
- Три големи картофа
- 2 моркова
- 1 голяма месеста червена пиперка
- сол
- риган
- зехтин
За соса:
- 2 глави лук
- олио
- 3 жълтъка
- 250 мл. кисело мляко
- 2 с.л. брашно
- кимьон
- сол
- чубрица
Приготвяне:
Първо се заемаме със сместа за кюфтетата, защото тя ще трябва да престои.
Варим ориза.
Отцеждаме го.
Намачваме боба.
Добавяме ситно нарязания лук.
Разделяме белтъците от жълтъците на 3 яйца.
Слагаме белтъците в сместа с кюфтетата.
Добавяме брашната, овесените ядки и подправките.
Омесваме много хубаво и слагаме в хладилник за един час.
Режем лук.
Запъжваме в малко мазнина.
Добавяме сол, кимьон и чубрица.
Разбъркваме.
Сипваме вода и чакаме да заври.
Когато поври 5 минути вадим сместа за кюфтетата.
Подготвяме си купа с вода и лъжица за сладолед.
Топим лъжицата и правим кюфтета, които пускаме във врялата вода.
Когато са готови, те сами изплуват.
Разбиваме жълтъците с две супени лъжици брашно и киселото мляко.
Добавяме към сместта.
Отделно можем да запечем зеленчуци.
Режем картофи, моркови и червена чушка на ивици.
Посипваме със сол, риган и зехтин.
Объркваме хубаво да полепне навсякъде.
Печем върху хартия и покриваме а фолио, махаме фолиото накрая на печенето, за да добият лека коричка зеленчуците.
Вижте и другите ни предложения за основни ястия в категория: „Вегетарианско хранене“
Последвайте ни във Фейсбук!