За яхнията от бамя:
- 300 гр бамя
- 3-4 домата
- 2 моркова
- 1 малка тиквичка
- 3 глави лук
- 7 скилидки чесън
- олио
- сол
- 2 с.л. захар
- Риган
- Кимьон
- Червен пипер
- Сминдух
За качамака:
- 1/2 ч.ч. царевичен грис
- 3 ч.ч. вода
- 250 гр. сирене
- 80 гр. краве масло
- сол
Приготвяне на яхнията:
Нарязваме лука, морковите и тиквичката на дребно.
Задушаваме ги в малко мазнина.
През това време белим и режем на ситно доматите.
Добавяме ги към останалите зеленчуци.
Махаме дръжките на измитата бамя и нея прибавяме.
Слагаме капак на тенжера върху тигана.
След 10 минути го махаме и варим го сгъстяване.
Подправяме със сол, риган, кимьон, червен пипер и сминдух.
Приготвяне на качамака:
Варим гриса във водата със сол до сгъстяване.
Когато е готов, добавяме маслото и сиренето.
Оставяме малко да поизстине.
При сервиране сипваме качамак и в средата на чинията от яхнията с бамята.
Разгледайте нашите други вегетариански рецепти тук
Последвайте ни във Фейсбук!