Продукти:
- 1 връзка лапад (лопуш)
- 1 глава лук
- 2 моркова
- 3 яйца
- 1/2 кофичка кисело мляко
- 500гр. кори за баница
- сол
- каф. л. сода за хляб
- мазнина по избор
Приготвяне:
Заемаме се с плънката. Почистваме лапада от жилките и дръжките и го попарваме в гореща вода. Докато си смени цвета и омекне, режем лука, стържем морковите и ги задушаваме в мазнина. Махаме от котлона. Добавяме към тях лапада. Сипваме млякото, содата, солта и яйцата. Разбъркваме. Плънката е готова.
Капваме на няколко места в тавата от плънката. Така, корите леко ще залепнат и после баницата няма да падне от тавата, при обръщането. Мачкаме леко кора по кора на топка и редим до запълване на тавата. Сипваме обилно смес отгоре. Повтаряме, като оставяме 2-3 кори за покриване на баницата и си заделяме малко плънка за отгоре. Печем на 220гр. с вентилатор до готовност. Като извадим баницата я покриваме с тънка кърпа и обръщаме върху купички тавата така остава въздушна отвътре. Обръщаме я отново след 10 минути и оставяме да поизстине, колкото да не пари при консумация. Все пак е баница и е хубаво да се яде топла, но пък лопушникът има приятен вкус, дори и охладен. Зависи кой, как го обича!
Добър апетит!
