Заредете се с търпение да започнете този хляб между 12 и 24 часа по-рано.
Продукти:
400 гр. зелена елда
1 бакпулвер
1 ч.л. сол
1 ч.л. пчелен мед
3 с.л. смляна чия
3 с.л. зехтин
4 с.л. смлени на едро сушени домати
1 червена чушка
1 ч.л. риган
1 ч.л. смлени сушени листа от моркови
1 ч.л. чубрица
1 ч.л. сминдух
Приготвяне:
Измиваме елдата и я накисваме във вода за минимум 12 часа. Хубаво е водата над елдата да е горе долу толкова, колкото елдата. На следващия ден смиламе на блендер елдата. Сместа е доста рядка, малко по-рядко от тази за кекс. Добавяме към блендираната елда бакпулвера, солта, чията, зехтина, медът и подправките, разбъркваме хубаво. Накрая добавяме много ситно нарязаната чушка.
Тънкостта е печенето. Отнема около 90 минути, но може и повече. Изсипваме сместа в керамична форма, покрита с хартия за печене. Пускаме фурната за 5 минути на 250 градуса и намаляме на 170 градуса. Проверяваме с клечка за зъби готовността. Със сигурност няма да се опече по-бързо от 45 минути, но ако е по-ниска и голяма формата, следете внимателно, след 45-тата минута, за да не се препече.
Когато е добре изпечен, извадете хляба върху решетка. Режете с назъбен нож, след като е изстинал.
